广泛用于食品、化工、医药领域山梨糖醇，大宗高含量山梨糖醇

山梨醇是一种重要的化工原料、食品甜味剂和利药原料，可广泛应用于医药、食品、化工、轻工、**、

皮革等行业，且应用领域还在不断扩宽。在医药上、针剂上、高档食品等各行业及新领域的应用已经呈现快速发展的趋

势。 　　山梨醇在食品工业中的应用：山梨醇具有甜度低，热值低，耐热性好，不易造成龋齿等特点，加之价格低廉，

是糖尿病人、肥胖病人、儿童等特殊人群的理想甜味剂、无糖和低糖食品的食糖代替品。在糖果和各类糕点中起到口感

好、风味好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、延长贮存期、保持外型、无糖概念，在鱼类制品中起到冷冻

防护性能好，保湿效果好、甜度低、防褐变、延长保鲜期，可用于水产品、海产品的保鲜，肉类改良剂，香料保香剂、

防淀粉老化，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。同时又是制造口香糖、胶姆糖的上等原料，因为山梨醇在口腔

内溶解时吸收大量热量，食后有清凉感，是其他食用糖或多元醇所不能代替的，山梨醇生产无糖果已引起企业界较大的

关注。 　　山梨醇在日化工业中的应用：山梨醇在化妆品中可以取代甘油作为保湿剂。山梨醇与甘油、丙二醇均属多元

醇，因而他们之间具有相似的物理特性和共同的工业用途。固体山梨醇是白色粉状或者颗粒状，无臭、微甜、有凉感，

易溶于**溶剂，pH值为6-7，与甘油相比，基本不挥发，且无毒，无刺激性，化学性质稳定，与酸碱不起反应，不被空

气氧化，耐热性好。山梨醇的水溶液作为润湿剂，在化妆品中具有双重作用。**能延缓产品湿度的递减，并且在产品

的生产及使用过程中能有效的保持水分。*二即使在失水的情况下也能保持产品的结构。这种润湿剂对增进O/W型产品的

稳定性具有特别重要的意义。在牙膏中可保持膏体润滑，色泽、口感好。在卷烟中，使烟线柔软，不产生空头。另外还

可用于司盘、吐温等表面活性剂、聚醚、塑料助剂的生产。山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫

塑料，并具有一定的阻燃性能。山梨糖醇和合成脂肪酸生成的酯类，可以代替胡麻油，用以生产代油醇酸树脂油漆。山

梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料。山梨醇脂作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。山梨糖醇在碱性

溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。 　　山梨醇在医药工业中的应用山梨醇在医药行业中主

要作Vc生产的主要原料。因其*压缩，是一种较好的直接压片辅料，特别适用于生产口含片、咀嚼片；也可用作袋装

粉剂的填充剂，压片，香粉的稀释剂，**学的载体。随着人们健康保健意识的增强，低糖，无糖食品越来越受宠爱，

糖果将向保健型、功能性方向发展。